Resep Kue Cucur Betawi

Kue cucur merupakan salah satu panganan khas Betawi tempo dulu. Keberadaan kue cucur ini makin menguatkan kekayaan kuliner tanah Betawi. Sayang, seiring dengan perkembangan zaman kepopuleran kue cucur kini kian lenyap ditelan waktu. Keberadaan penjual kue cucur pun mulai susah ditemui.

Nah daripada susah-susah mencari penjual kue cucur, ada baiknya Anda mencoba resep berikut untuk membuat panganan keluarga Anda. Sekalian nostalgia panganan khas Betawi tempo dulu.

Bahan-bahan:

475 ml air
150 gram gula merah
100 gram gula pasir
2 lembar daun pandan
300 gram tepung beras
50 gram tepung terigu
1 butir telur
1/4 sendok teh garam
minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Rebus air, gula merah, gula pasir dan daun pandan lalu saring.
2. Tuangkan ke campuran tepung beras dan terigu sambil diuleni perlahan-lahan.
3. Diamkan semalam, esok harinya masukkan telur dan garam aduk. Panaskan 2 sendok sayur minyak di wajan kecil, lalu tuangkan 1 sendok sayur adonan dan goreng sampain matang.
4. Hidangkan selagi hangat bersama  teh hangat untuk cemilan santai di sore/pagi hari.